Mieux connaitre « la vitamine B12 » en 5 points

Pour mieux comprendre la vitamine B12, rappelons que les vitamines sont des molécules indispensables au bon fonctionnement de l’organisme qui ne peut les synthétiser en quantités suffisantes à ses besoins.

Qu’est ce que la vitamine B12 ?

La vitamine B12, est une des huit vitamines B répertoriées, connue sous le nom de « cobalamine » en rapport à sa molécule, laquelle est constituée par un atome de cobalt qui lui confère une couleur rouge.

La vitamine B12 est la plus grande et la plus complexe des vitamines. C’est une vitamine hydrosoluble, avec une molécule qui n’est pas affectée par la chaleur.

Ou trouver la vitamine B12 ?

La vitamine B12 est présente essentiellement dans les aliments d’origine animale. On la trouve ainsi dans les abats (foie), la viande (mouton, veau), la volaille, le poisson et les produits laitiers. Elle est synthétisée par les bactéries de la flore intestinale de ces animaux.

Pour les végétariens, c’est une alimentation incluant les œufs, le lait, le fromage ou le yoghourt qui peut leur apporter de la vitamine B12, Sinon pour les végétariens  « stricts », un supplément de vitamine B12 est recommandé.

Les fonctions de la vitamine B12 dans l’organisme :

-Elle a un rôle essentiel dans la fabrication des globules rouges

-Elle est Impliquée dans la synthèse de la méthionine qui est un acide aminé essentiel pour la synthèse des protéines

-C’est un élément indispensable a la synthèse de l’ADN

– Elle aide au bon fonctionnement du système nerveux et permet ainsi de préserver les facultés intellectuelles.

Besoins quotidiens en vitamine B12 :

Les apports journaliers recommandés sont de l’ordre de 2,5µg/jour

Bébé 1-3ans	0,9µg
Enfant 4-8ans	1,2µg
Homme/femme 19-50ans	2,4µg
Homme/femme 50ans et +	2,4µg
Femme enceinte	2,6µg
Femme qui allaite	2,8µg

Conséquences des carences en vit B12 :

Un hémogramme (analyse des éléments du sang) peut révéler des taux anormaux de la vitamine B12 dont les carences se traduisent par des signes tels que la fatigue, l’insomnie, l’essoufflement, la perte d’appétit et de poids, les troubles de la mémoire et les vertiges.

Par ailleurs, notons qu’une carence en vitamine B12 peut provenir également d’une incapacité de l’organisme  à bien digérer et absorber la vitamine B12. Ce déficit d’absorption peut être causé par des maladies comme la  maladie cœliaque (malabsorption due à une intolérance au gluten) ou encore la maladie de Biermer (une gastrite auto-immune). Dans le cas de cette dernière maladie, il  peut y avoir souvent recours à des injections de vitamine B12.

                   

                                                                                                                 B.H.S