Pâtes aux artichauts (pour 4 personnes)    

Pâtes aux artichauts (pour 4 personnes)                         Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 à 25 mn

Ingrédients

250 g de penne, 2 gros artichauts, quelques brins de persil, 200 g escalope de poulet, 1 gousse d’ail, 2 petites tomates fraîches, 150 g de gruyère, 40 g de beurre, 2 c à s d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation

Enlever les feuilles dures et les parties vertes des artichauts et ne conserver que les fonds blancs. Puis, les couper en lamelles et les badigeonner de citron pour qu’ils ne noircissent pas. Couper le poulet en petits cubes ou en petites lamelles (au choix).

Dans un poêle, mettre de l’huile d’olive et ajouter l’ail, le poulet et les lamelles d’artichaut égouttées. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 mn.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et le persil ciselé, saler, poivrer et laisser mijoter doucement. Mettre les pâtes à cuire dans de l’eau bouillante pendant 12 mn.

Une fois égouttées, mélanger les pâtes à la sauce aux artichauts et au poulet, parsemer de gruyère râpé et servir.

Valeur nutritive de la recette : 2521,3 Kcal soit 630,325 par personne

250 g penne : 897,5 Kcal

2 artichauts : 260 Kcal

200 g escalope de poulet : 222 Kcal

2 tomates fraîches : 36 Kcal

1 gousse d’ail : 4Kcal

150 g de gruyère : 621 Kcal

40 g de beurre : 300,8 Kcal

2 c à s d’huile d’olive : 180 Kcal