Fajitas au poulet

Fajitas au poulet

 

Ingrédients (6 -8 personnes)

1 kg d’escalope de poulet, 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 5 tomates, 3 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 1 pot de crème fraîche, 8 galettes de blé, 1 C à S (15ml) d’huile d’olive.

Préparation : 

Pour la sauce salsa : dans un bol, mélanger 1 oignon coupé en dés, 2 gousses d’ail pressées, 2 tomates coupées en dés, 1 poivron vert coupé (au choix), du sel et du poivre et les réserver au réfrigérateur au moins 8 heures avant l’utilisation.

Pour les Fajitas : Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons coupés en petits bouts dans un peu d’huile d’olive, rajouter les oignons, faites dorer et assaisonnez. Laisser de côté

Dans la même poêle, faites cuire le poulet coupé en dés, salez, poivrez, ajoutez le jus d’un citron puis incorporez-y les légumes, faites cuire pendant encore 2 mn.

Placez les tomates coupées en dés, la crème fraîche, la sauce salsa, les légumes et le poulet dans des bols pour que chacun puisse garnir sa galette à sa guise.

Les galettes devront être préalablement chauffées au four ou au micro-onde.

Valeur énergétique de la recette : 2936,6 Kcal, soit 490 Kcal per personne

1 kg d’escalope de poulet : 1100 Kcal

2 poivrons verts : 67,2 Kcal

1 poivron rouge : 35,2 Kcal

1 poivron jaune : 43,2 Kcal

5 tomates : 105 Kcal

3 oignons : 99 Kcal

2 gousses d’ail : 10 Kcal

1 citron : 16 Kcal

1 pot de crème fraîche : 300 Kcal

8 galettes de blé : 1040 Kcal

E.K.L